11月21日上午九时许，笔者跨进乐山市沙湾区兴和肉牛饲养场大门，标准的肉牛钢塑饲养舍，呈一字形映入眼帘。只见饲养牛员们，在自己的岗位上忙活。往里靠下元水沟侧，树立乐山市沙湾区兴和牛场平面示意图，图上介绍：兴和牛场座落碧山乡蜜蜂村3组、4组下元沟，占地31亩，总投资220万元，年存栏肉牛400头民，出栏300头。笔者趁老板未来，慢步牛舍走道观看，正看得高兴，该场老板刘海涛、苏元波，风尘仆仆地从乐山开着轿车赶拢。当笔者与他们说明来意，苏元波因事外出，刘海涛接受笔者的采访。

　　问（笔者，以下简称：问）：刘老板，刚才在你未来时，跟到牛舍外通道，转了转，据我们了解，你的牛场，在乐山十一个区县市中，还没有哪家敢相提并论。是真实的吗？

　　答（刘海涛，以下简称：答）：的确如此。截止今天，不是自吹，全乐山都找不到像我们这么标准、这样规模的肉牛场。全场两栋牛舍，每栋牛舍225个槽位，共计450个槽位。常年存栏西杂肉牛数量都在430头左右。现今，存栏为424头。

　　问：牛场的效益如何？

　　答：我们的牛场，是2009年冬季筹划，2010年初破土动工，2011年竣工。2012年出售肉牛483头，收入近500万元，扣除一切成本，纯赚不低于100万元。

　　问：养肉牛有哪些成本？

　　答：首先，饲养成本共计18.63元/头：祥细项目如下：每天每头平均吃草料是：干青草1.5斤，单价为0.85元/斤，计1.27元/头；酒糟30斤，单价为0.19元/斤，计5.70元/头；精料（全价配合饲料）4.5斤，单价为1.45元/斤，计6.52元/头；人工工资，全场职工12人，月工资20680元，按存栏400头算，1.72元/头；差旅、财务、车辆、接待等费用月计20900元，单价为1.72元/斤，房屋牛舍折旧以及39亩土地年租金（每年共计20927元）年25万元，按存栏400头算，计1.70元。其次，购牛成本，这个成本是变化的，买本与卖本基本相等。我们以11月19日买回的30头架子牛计算，从买至进圈舍止，包括运输费，头均体重540斤，花钱216940元，头均7231元， 单价为13.39元/斤，现行市场卖牛单价12-13元/斤。像这种架子牛，平均每天能长2.5斤左右，以2.5斤算，每天每头能挣钱约30元。也就说，若不出意外，牛场每天能挣钱近5000元。架子牛饲养期一般为5—6月，全年出栏两批没问题，若全养架子年，牛场年出售肉牛在800头左右。全年能赚至少在180万元以上。

　　问：听人说，你与合伙人，都是乐山城头的人，咋还整天都在牛场？

　　答：我与合伙人苏元波，的确都是乐山城头的人，来养牛前，在乐山经商，现在。商铺委托人看管打理，我们包括各自的老婆，天天泡在牛场。为啥呢？眼前，牛场才干几年，怎么买卖，咋样管理？我们还陌生得很，唯有成天在这里，身体力行，亲自实践，摸爬滚打，否则，是成是败，神仙都测算不了。

　　问：那你们咋过要合伙养牛？

　　答：现在经商办企业，再不是单打独斗的年代，投资小了，企业成不了气候，肯定干不过人家，因此，唯有股份合作经商办企业，才会在竞争中，增大取胜的可能性。因此我们俩凑到一块，干起肉牛养殖。

　　问：肉牛市场前景怎么样？

　　答：当前，养牛项目，是典型的三外一点项目，啥意思呢？“三外”，指买牛在外、卖牛在外、草料在外，“点”，指饲养在本地。兴和牛场的年，卖买都在外省，草料我们在酝酿筹建设牛场初期，我们走访成都、重庆、西安、太原、兰州等地市场，从这些市场看，肉牛养殖，商机无限，前景乐观。理由是：首先，牛肉需求的缺口大得很。随着人们生活水平日益提高，吃肉由量转变为质。哪些稍微高档点的消费，已由猪肉转为牛羊肉，特别是具有生态优势的牛肉，更加受消费者青睐；其次，劳动力缺乏。俗话说，一马一夫，养了一头牛，就要有一个人，养牛周期长，投资大见效很慢，养牛挣钱很不划算，因而许多人愿外出打。留在家的人，都是些“三八六一九九”人员，即是妇女、儿童、老人，这些人那还有精力养牛也不愿养牛；再次，种母牛越来越少。近些年，随着耖田耕地的农机普及，牛的作用也从役用变为肉用，许多农户娴麻烦，条件稍未好点的农户，干脆把母牛仔牛都卖给杀牛贩，现在，社会上连母带仔的宰杀较为普遍，种母牛也越来越少。没有基础母牛，又哪有牛源？也就不再养牛，如，碧山乡讲，除了本场外，全乡仅100多头牛，而过去有牛近千头；最后，草料奇缺。近些年，退耕还林的大面积实施，加上除草剂的大量使用，这样，使本来就少的草料是雪上加霜。时下，就是想养牛，亦找不到足够喂牛的草料，所以，客观上逼迫农户放弃养牛。

　　问：你的牛场草料如何解决？

　　答：肉牛的草料，照传统的说法，喂牛的草料在山上田里，但现在不同了，是从很远很远的外地购买。兴和牛场的草料，如，酒糟，牛场直接从酒厂采购，或者由酒糟贩卖给；干青草，从内蒙古直接购买，这种草料，营养价值高、富含蛋白质，是肉年的好饲草，肉牛全价饲料（俗叫精料），饲料企业生产供给，玉米桔杆、小麦桔杆、干稻草，以及野生草，这部分含粗纤维很高的饲草，在牛场附近采购，或者自己收割，人工牛鞭草、黑麦草。由牛场种植，共计种15亩，能满足牛场用近二个月。

　　问：牛场的土地，是咋过得来？

　　答：2009年10月底，我们通过土流转形式获得。与蜜蜂村签30年的租赁合同，租期2009年11月1日至2013年10月31日。租赁土地总面积39亩，第一个五年，每年的租金为20927元，以后，每隔五年，每亩租金增加50元。兴和肉牛饲养场，当年列区发改局项目计划，批准文号为乐沙发改备投[511111101161]0039号。并经碧山乡人民政府、区国土、环保、农业等政府部门审批。农户把地租赁给牛场，除了每亩每年收取800元租金外，还可在牛场打工，兴和牛场解决了八个农民，在自家门口，不掏一分饭钱，每月就能挣1700元现钱，全年超2万以上。

　　问：牛场的技术，咋过解决？

　　答：牛场的技术，养牛技术，全部由碧山乡兽医站提供，为满足牛场的需要，兽医站还派了一名驻场兽医，具体指导技术提代服务，牛场需用的疫苗、消毒药，都是兽医站免费提供。

　　问：牛场的污染物，如何处理？

　　答：本牛场的污染物治理，不谦虚的说，百分之百的符合环保要求。牛粪，每天收集起来，直接卖给乐山市市中区、五通桥区的蔬菜种植农户。每天能产1车，每车售价在200—250元。从建场所至今，每天的牛粪，满足不了买家，若不提前几天预约，要买到牛粪是不可能，你们看到的，牛粪堆放场，空空的吗！仅卖牛粪年可收入近10万元；牛尿及清洗圈舍污水，通过自建250立方沼气池发酵处理，用于本场人工种草的肥料。你们刚才转牛场，闻到空气中的粪臭味啦吗？没有吧！牛场两边的排水沟里的水，是清彻透底的吧！。

以上是波尔山羊、小尾寒羊、养牛场对乐山市弃商养牛 企业增值农民增收的看法，如果你有更好的想法欢迎联系我们。 
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