在牛场建设初期，卫万锡专门购置了一台大型电子秤给牛称体重。第一批肉牛购进的一月后，卫万锡给牛场里的牛进行了一次全面“体检”，但结果让他傻了眼：每头牛看起来都挺健壮，但就是不见体重增加，细细一算，“每头牛每天增加的体重只有不到一斤，抵不过草料的开支”。

卫万锡认为，是村里养牛的方法过时了，不适应大规模养殖。由于县里的几个比较大的养牛场早已不再养牛，农户家里散养的经验无法借鉴。卫万锡最终决定自己摸索。托人四处购买养牛书籍成了那一段时间卫万锡最深的记忆。除此之外，上网浏览相关资料、发帖求教养牛难题成了他每天晚上的必修课。

第二年，卫万锡在参考了书本上养牛方法的基础上，开始在饲料中加入青草与维生素。这一回，牛虽然体重增加比原来多了，但存栏的牛拉稀不断。在对青草和维生素比例多次调整后，牛拉稀的次数降了下来。

第三年，卫万锡尝试“青草加干草”的饲料方案，牛不拉稀了，但增重效果仍不明显。第四年，卫万锡开始想到了本地的果园。他从果园里收购了水果后制渣掺到饲料中，牛食量增加明显，每天体重增加量比原来翻了一番。此后，卫万锡开始把玉米粉也加到饲料中。

“现在，饲料配比基本固定下来了，但这也是5年来经验教训的结晶。”自称“摸着石头过河”的卫万锡现在是远近闻名的养牛能手，他牛场里的牛每天平均增重超过一公斤。

别的牛场喂牛，不管牛大牛小，定时加草加料就行。卫万锡给饲养员提出“24小时喂养”，还得根据体重配饲料。随着牛场存栏牛数量的增加，怀孕母牛开始增多。怕母牛的奶水不够，卫万锡花5000元买回了一头奶牛，作为小牛的“奶妈”。

每次有母牛怀孕，卫万锡都会叮嘱为“孕妇”开单间圈舍，并单独开小灶，保证其营养。每天观察并记录母牛的情况也成了他的日常工作。小牛出生的时候是夫妻俩最高兴的时候。每次小牛出生，卫万锡夫妇就亲自当起了“接生婆”。“看到出生的小牛，他那个高兴劲儿！”董文娟开玩笑说，自己怀孕时丈夫都没这么用心过。

为了保证“优生优育”，防止近亲繁殖，卫万锡给每头牛都建了一个“户口档案”，标明出生日期、出生体重以及父母、祖父母信息。除了购进优质种牛外，卫万锡还定期和附近大的牛场进行种牛交流。

每次卖牛，数着到手的钞票，卫万锡总是高兴不起来。“牛被牵走后看着空空的牛圈，心里很不是滋味。”董文娟还清楚地记得第一次卖牛时，丈夫卫万锡偷偷地哭了。“牛很聪明的，售卖的前一天，它们连草都不好好吃，瞪着大眼睛盯着你看。”

前不久，他把这几年来在养牛中的经验进行了梳理，制定了从种牛购进、配种细节、亲属档案到饲料配比及质量控制、牛粪发酵的一系列标准细化。“将来我准备发挥专业特长，在我的养牛场引入计算机管理，建立养牛数据库。”

2009年，卫万锡夫妇成立了“万锡黄牛专业养殖合作社”。卫万锡的理想是把自己的养牛场规模扩至至少100头的数量，再把自己的养牛场作为一个养殖中心，辐射周边乡村。

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