从国际养牛业开展走势上看，虽然我国肉牛育肥效益可观，开展远景宽广，但事实上我国肉牛工业仍处于十分落后的状况，在国际商场上缺少竞赛力，国内消耗的高级牛肉也是大部分依靠进口，肉牛出产的一系列重要技术指标仍落后于发达国家。就存栏牛年初均产肉量而言，发达国家遍及到达80～90公斤，而我国仅为46.98公斤；就肉牛胴体重而言，发达国家多在295公斤/头以上，国际均匀水准为205公斤/头，而我国仅为147公斤/头；在肉牛养殖系统树立、肉牛工业布局、国民肉牛消耗习气引导、近些年疯牛病引发的消耗忧虑等触及国家肉牛工业政策的问题上，我国存在很大的缺点，有许多问题亟待解决。因而，如何计划、扶持肉牛工业健康开展是摆在业内人士面前的急需破解的难题。对此专家建议：

    一、加强种类改良，进步肉牛质量。肉牛出产应该注重种类、质量、品牌的效益，而这其间种类是要害。牛和猪、鸡不一样，每一个种类的牛的肉质差异很大，异样种类杂交的牛产出的牛肉异样，所以要长时间成批量的供给高级肉就要有优质的肉牛种类和很多的牛源。肉牛的选育任务十分要害，各地要挑选合适当地特色的优良种类，很多繁衍，成规划、成批量的供给。只要养殖优良种类，才干完成消耗者喜爱、养殖者获益、加工者获利的良性开展。

    二、加强牛源基地的树立。当时构成牛价居高不下的缘由之一是牛源紧缺，屠宰企业为了收买育肥牛处处找牛。牛源紧缺的缘由是养牛没有构成规划，要完成肉牛工业的良性开展，加工企业就要让利于民，要让养牛者真实得到利益，只要这样才干安稳牛源基地。牛源基地树立和肉牛加工企业的开展不是两个孤立的集体，它们是一个工业中的两个有机组成部分。只要很多优质的半制品的存在才有很多高质量的合格制品的发生。

    三、树立肉牛出产全程质量追溯系统。我国牛群数量大，但出产方式和管理方式落后，商场紊乱，牛肉质量和安全问题不容忽视，树立肉牛出产全程质量追溯系统，完成对肉牛出产从源头养殖到商场出售的全程质量监控，关于保证我国牛肉食品安全出产，根绝工业链运转中的违规操作，为肉牛工业规范化、可持续开展奠定了杰出的根底。

    四、保护商场次序，根绝恶性竞赛。政府主管部门应该发明杰出的商场环境，理顺加工次序，根绝私屠乱宰表象，鼓舞国内企业走“合理竞赛、理性联合”的路途，一起打造具有民族特色的高级牛肉品牌，决不能彼此压价、恶性竞赛，然后引导肉牛加工业健康开展。

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