养牛场育肥重点

    肉牛养殖场里肉牛肥育方式与技术牛最关键，小尾寒羊前期体重的增加是以肌肉和骨铭为主，后期是以沉积脂肪为主，因而在肥育前期应供应充足的蛋白质和适当的热能，后期要供给充足的能量，任何年龄的肉牛，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力下降，食欲减退，饲料转化效率降低，日增重减少，如再继续肥育就不经济了。通常年龄越小，肥育期越长，肉牛犊肥育需1年以上；年龄越大，则肥育期越短，如成年牛仅需3个月左右。肥育期的长短，还受饲料品质和饲养方式的影响，放牧的饲料转化效率低于舍饲，所以放牧牛的肥育期要比舍饲长些。肉牛育肥最好的方法就是肉牛圈养，肉牛圈养适应于大型肉牛养殖场。
　　
　　肉牛育肥是改善肉的品质，提高肉的产量，在养牛场不影响肉牛的健康和消化的前提下，小尾寒羊给予的营养物质越多，所获得的日增重就越高，钨千克增重所消耗的饲料就越少，出栏亦可提前。牛在肥育期的营养状况，对产肉量和肉质影响很大，只有肥育度很好的牛，其产向量和肉质才是最好的。饲料成分对肉的色泽、味道有影响，以黄玉米肥育牛，其肉及脂肪呈黄色，香味浓。
　　
　　1．适宜腮育的年龄  肉牛的增置与饲料转化效率和年龄关系很大。一般地讲，年龄越大，增重速度越侵，饲料报酬越低。肉牛在出生第一年增重最快；第二年路重仅为第‘年增重的70％；第三年增重仅为第二年增重的50％。青年牛的增重主要是增长肌肉、器官和骨铭；而老年牛的增重则主要增加脂肪。故国外一般肉牛多在1．5岁左右屠宰．最迟不超过2岁。根据各地经验，我国地方品种牛成熟较晚，一般1．5—2岁增重较快，故在2岁左右屠宰。过晚屠宰，肉的品质下降，饲料转化效率低，成本提高。由此可见1—2岁的牛最适宜肥育。
　　
　　2．肉牛品种选择  不同品种，肥育期的增重速度是不一样的，肉用品种的增重速度比本地黄牛(饼牛)快，我国尚没有自己培育的肉用牛品种，实际可以用来作为商品肉牛进行肥育的，大量的还是利用国外肉牛品种和我国地方品种母牛杂交产生的改良牛，这类牛的生长速度、饲料利用率和肉的品质都超过本地品种。在山东养牛场的鲁西黄牛中体型大、肉用性能好的培育品种有秦川牛、西门塔尔牛、鲁西牛、晋南牛等优良品种。

　　3．适宜肥育的季节  在四季分明的地区，春、秋季节肥育效果好。此时气候温和，蚊蝇少，适宜肉牛的生长，牛的采含量大，生长快。肥育季节最好错过夏季，此时大气炎热，食欲下降，不利于肉牛的增重。冬季由于气温低，牛体用于维持需要的热能多，增重减侵，因此冬季肥育，饲料消耗多，饲料报酬低，经济上不合算；而且冬季青饲料缺乏，用于贮备草料的费用增加，也提高了饲养成本。一般说来，在气温5—21℃环境中，员适宜牛的生长。夏季(特别是气温高开27℃时)注意防暑工作，在台外搭凉棚，避免暴晒；冬季，白天报后可让牛在舍外晒太阳，傍晚人棚台。为了避免在冬季肥育肉牛，可调节配种产犊季节，进行季节性肥盲。养牛调整的方法是集中在4一E月配种，第二年的早春2—3月产犊，18—20个月龄进入冬季前出拦。