A、选购肉牛注意事项
1、选好品种：首先要选购用夏洛来、西门塔尔、利木赞、海福特等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代；其次选购荷斯坦公牛或荷斯坦牛与本地牛的杂交后代。这样的牛肉质好、生长快、饲料报酬高。
2、体貌好的牛：育肥的架子牛要体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润，下腭发达、眼大有神、被毛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一档一握，一大把皮，这样的牛长肉多，易育肥。
3、选购健康无病牛：购牛前要逐头检疫，对有传染病和寄生虫病的架子牛不得购入。购回后首先应隔离观察并及时驱虫，经过2周左右的观察确认无病方可放入育肥群中。其粪便要进行无害化处理。
B、养牛饲养管理育肥肉牛主要采取舍饲，单槽拴系饲养，限制运动，。饲喂时要定时定量，个体投料，日喂三次，给料要先粗后精，少喂勤添。增加或变更饲料时要逐渐进行。每次饲喂后要饮水一次，高温季节可适当增加饮水次数。要保持卫生，定期消毒。做到五净，即草料净、饮水净、牛槽净、牛舍净、牛体净。养牛场牛舍内要保持干燥，每月消毒一次，夏季用药物消灭蚊蝇。养牛场饲养人员要细心观察牛的采食、饮水、反刍、粪便、精神状态等情况，发现异常及时采取治疗措施 。
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