来自60个国家的1500名乳品业的专家将于今日齐聚申城，参加第27届IDF（国际乳联）世界乳业大会。IDF世界乳业大会每4年举办一次，这是IDF成立100多年以来首次在中国召开世界乳业大会。

　　 这次乳品盛会集中了从达能、雀巢到光明、伊利、蒙牛、三鹿等国内外著名乳品企业，1500名代表中有1100多名为国外代表，300多名国内代表。大会将围绕“动物健康、牧场、原奶生产、卫生与安全及食品标准”、“乳品科学、技术和营养”以及“乳品经济、贸易、消费、营销及发展”三大主题进行，共将举办10个专题会议和6个研讨会。

　　 在IDF世界乳业大会举办地光大会展中心国际大酒店现场，主办方特地设置了拥有近20种由光明乳业提供的乳制品的“奶吧”，供与会代表随意品尝，“奶吧”成了中外代表会间休憩交谈的最好场所，从中也可窥见中外消费者不同的消费习惯。

　　 “相比之下，国外代表更喜欢品尝奶酪、原味酸奶，而国内代表则比较偏向花色鲜奶饮品和花色酸奶。”大会志愿者说。记者看到，冷柜内的木瓜冰糖风味牛奶、大果粒的提子酸奶等比较受国内代表的欢迎，老外代表们则把干酪作为美味佳肴。

　　 IDF中国国家委员会副主席宋昆岗昨天在新闻发布会上透露，在发达国家，人均乳制品占有量已超过100公斤，而我国2005年的人均乳制品占有量为21.7公斤。而且在发达国家，乳酪、干酪、黄油、淡奶油等乳制品的消费量占了相当比例，但我国目前乳制品结构和消费品种都比较单一，主要集中于液体乳、酸乳和奶粉上，这造成了液体乳和奶粉市场竞争惨烈，价格战频频。

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