脂肪喂量要适当 肉牛日粮中脂肪的含量最多不能超过日粮干物质的７％。在日常情况下，肉牛基础日粮本身就含有３％左右的脂肪，因此，补充量一般为３％－４％，即一天一头肉牛(补充０．４５－１．３６公斤。如果日粮中的脂肪添加量超过７％，就会降低瘤胃微生物的活性，影响对粗纤维的消化，导致肉牛食欲降低，使干物质采食量下降，产奶量降低。
计算脂肪添加数量要准确 肉牛需要的脂肪量取决于脂肪合成量。如果一头肉牛日产鲜奶３６公斤，乳脂率为３．５％，１天的乳脂量为１．２７公斤，要保持肉牛的正常体况和持续生产水平，日粮中就应添加１．２７公斤脂肪。
饲喂不同来源和类型的脂肪 肉牛饲料中添加脂肪的效果取决于脂肪的来源和类型。因此，生产中不要只用一种脂肪。例如：用大豆作为日粮中惟一脂肪来源会导致瘤胃内可降解蛋白质过量，影响采食量。棉籽１天喂量超过３．６公斤时会出现棉酚中毒，导致内脏出血和繁殖机能降低。因此，添加时应根据价格、利用率和日粮的需要选择不同脂肪。同时要注意，不同类型脂肪的物理和化学性质差别很大。液态油脂不适宜作泌乳牛的饲料，因为它们会改变瘤胃的内在环境，影响纤维素的消化。因此，只有保证瘤胃内的最大发酵活力和相对稳定，增加纤维素的消化，才能获得高产奶量。
注意脂肪与粗饲料的相互作用 添加脂肪时要考虑组成日粮粗饲料的种类。当以玉米青贮作主要饲草时，只有添加牛、羊油才能提高产奶量。苜蓿与棉籽有很好的协同作用，苜蓿能加快棉籽的消化。这可能是因为苜蓿含的钙与脂肪酸形成不溶性钙皂，使脂肪酸容易通过瘤胃。
饲喂脂肪要循序渐进 逐渐增加脂肪喂量可以避免适口性差的问题。开始先喂三分之一，分三个阶段喂到全量，一般需要３－４周。在干奶期就可逐渐添加脂肪。肉牛适应脂肪一般需要３天。与其他饲料相比，肉牛采食脂肪的速度要慢一些。最好把脂肪添加到完全混合的日粮中，与其他成分完全混合。
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